记录：美的烤箱烤鸡
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作者：
我需要加糖
仅作自家烤箱（美的T3-L326B）菜谱记录（此烤箱温度偏高）
腌料方法出处：b站up绵羊料理（她做的炸鸡，但腌制方法同样能用）
用料
整鸡
1只
白芝麻
适量
香葱末
适量
自制烧烤酱：————
————————
孜然粉
1勺
盐
小半勺
生抽
4勺
耗油
1勺
植物油
2勺
清水
3勺
五香粉
小半勺
蒜瓣末
3瓣
洋葱碎
1/4个
醋
一小勺
糖
半勺
鸡精
小半勺
辣椒面
1勺
腌料水：——————
————————
植物油
2勺
蒜末，洋葱碎
一把
小香葱
3根
盐
25克约两勺
柠檬汁
半个挤出汁
清水
500克约一碗
记录：美的烤箱烤鸡的做法步骤
步骤 1
处理鸡肉：鸡腿鸡翅分解，鸡头鸡脖子鸡爪以及背部肉少的地方剁掉留其他菜里红烧。
步骤 2
准备腌料水：小锅加油烧热下蒜末，洋葱碎爆香，洋葱变软后加入盐和小香葱翻炒均匀，加入清水和柠檬汁，中火煮沸关火。
步骤 3
腌料水放至常温或隔水散热至常温，把鸡肉放进保鲜袋，再加入腌料水，放入冰箱腌制24小时或隔夜。
步骤 4
烤箱预热，上下火200℃十分钟。自家烤箱火力较大，温度正常的可自行调高10-20℃。
准备烧烤酱：将上述食材全部混匀。
把鸡肉大致清洗一下，挤出过多的水。
步骤 5
烤盘铺锡纸，刷一层油防粘。鸡肉摆上烤盘，两面刷上烧烤酱。
放入烤箱中层，上下火200℃，烤15分钟。
步骤 6
取出，把多余的汁水倒掉，鸡肉翻面再刷一层烧烤酱，撒一些白芝麻，一点点盐，一勺孜然粉，适量香葱碎，再入烤箱中层，上下火200℃烤20分钟，出炉，撒香菜碎。
菜谱创建时间：2020-04-01 22:11:02
