自制棉花糖
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作者：
Wendy食间
QQ弹弹的棉花糖，每次都很勾人，之前看的方子分量太大，于是减少分量自己留着备用
用料
A部分
清水
2克
白醋
1.5克
B部分
吉利丁粉
12.5克
温水
50克
C部分
清水
50克
白砂糖
100克
糖粉
50克
水怡
75克
其他
玉米淀粉
150克
自制棉花糖的做法步骤
步骤 1
c部分混合
步骤 2
b部分混合备用
步骤 3
a部分混合备用
步骤 4
玉米淀粉放入烤盘，150度烤15分钟，烤熟
步骤 5
c部分开火熬糖，熬到112度，关火
步骤 6
a部分放入b部分搅拌均匀
步骤 7
a＋b混合物加入熬好的糖水中
步骤 8
打蛋器高速打发至粘稠
步骤 9
容器撒上玉米淀粉防粘，倒入打发好的棉花糖，趁软整形，筛入玉米淀粉
步骤 10
凉透以后切型，均匀裹上玉米淀粉，拍掉多余的玉米淀粉装盒，就可以开吃啦
自制棉花糖的小贴士
1. 此方子是原配方的一半量
2. 可以装入裱花袋挤成棒棒糖形状
3. 玉米淀粉一定要烤熟，没有玉米淀粉可以用土豆淀粉代替
菜谱创建时间：2019-04-29 10:05:11
