做西瓜灯的瓜有什么讲究？
雕刻师傅们说，雕西瓜灯要挑圆的西瓜，瓜蒂偏正下方，瓜皮的色泽偏深，瓜要老一点，这样皮质的瓜比较好雕。
每逢西瓜上市，平湖人都要刻制几盏西瓜灯，挂于家门口，小孩子特别喜欢。
过去做西瓜灯，都是用瓦片、石头、贝壳，随意雕琢，是一种瞬间艺术。
西瓜灯，去瓜瓤，留有瓜皮一公分左右，更透亮。
点亮的瓜灯像翡翠一样，精致透亮。
西瓜灯的雕刻，比较注重图案的黑白处理，通过刀的深浅，做到图案的层次，晚上将瓜灯置于暗处，碧绿的瓜色透着柔和的微光，映出瓜灯上的景物，近看犹如隔着层绿纱，朦朦胧胧，颇具诗情画意，远看则碧映团圆，冰雕玉碎，像翡翠一样，让人浮想连翩。
为雕刻师傅们鼓掌！
——————
红厨网，厨师界第一新媒体，每日更新面向厨师和大众的菜谱。 欢迎关注我们！（微信公众号：chuyixianfeng；网站地址：www.chuyi88.com）返回搜狐，查看更多
